2019年12月10日
關於清酒的11個誤會，你錯了多少?
一號清酒一定要熱嗎?
很長一段時間以來，人們對清酒最大的錯誤就是把它裝在小酒壺裏熱乎乎地端上來，在燈光昏暗的店裏端上壽司，再放在小酒杯裏端上來。
在小杯子裏喝酒是最好的嗎?
小陶瓷杯仍然是各種各樣的商店和酒館日期材料的主要杯子，但還不足以讓你充分享受清酒的優勢 - 尤其是在上述“陰酒”喝的時候。
把喝不完的清酒存起來，下次再喝?
在酒櫃(不是冰箱)裏發現大量的日本清酒瓶並不罕見，顧客一次不能喝完，上面還有一張寫著顧客名字的紙條。 特別是清酒，通常有兩種大小，720毫升和1800毫升。 後者的價格不到前者的兩倍，但是是後者的1.5倍。 所以服務員鼓勵顧客買大瓶的酒，等他們喝完了再喝，然後把它們倒在下一頓飯上，真的很劃算。 對此我只有兩個字: 糟糕的評論! 清酒開瓶後保質期很短，所以即使你小心處理，每次打開瓶子時都要把它插回去，以免進入太多空氣，然後把它放在冰箱裏，以減緩氧化速度和隔熱室溫，它只會再保持兩三個星期。
為什么4號不能打開瓶子?
葡萄酒開瓶應該喝不完的冰箱;並沒有打開瓶蓋，最好也冰箱 - 所以我們更應該小心保存更加昂貴。
5號清酒是酒做的嗎?
清酒，不，是燒酒!
該酒由大米、大米酵母(也以大米為原料)、水和酵母為原料，最高的醇含量為22度(但主流商業份為13-18度)，整個生產工藝無需蒸餾。
6號最有可能喝酒的緣故，“頂”?
首先，許多人實際上喝日本或韓國燒酒受苦，但把責任歸咎於清酒。
當然，有人會說：“我實在喝緣故，也‘頂部’一聲，宿醉感很強的真實感受。”
7號清酒只是米酒?
很多人以米飯為主食，所以說話的人清酒，總是遇到人不屑地說: 不只是米酒? 我的鄉村葡萄酒也差不多
8號清酒只能與日本菜一起使用?
答案是一個大大的“NO!”清酒酒質柔和，香氣濃鬱，有各種不同的風格，性能不輸當餐飲酒。
9號酒的清酒壞嗎?
有兩種清酒，一種是純米酒，不含任何酒精，包括純米酒，純米酒，純米酒，和純米酒，另一種是加入到這個釀造系統的酒精釀造中，有普通的葡萄酒，這種釀造的東西，某種凹凸，某種大凹凸。
一滴入魂 純米吟釀是使用在岐阜縣產的酒米「飛驒譽 (Hidahomare)」。其酒米富有風味，釀出帶有米甜的酒味，口感清爽，適合各種菜式。
商店裏為什么會滿是酒?
在許多日本料理店，如果賣一杯清酒點。店員將提供一個小玻璃杯，裝在一個方形的木箱或板。當倒酒，灌裝溢出，直到下面的木箱滿上。很多人不知道這是鬧哪樣。
傳統的清酒更好嗎?
日本是一個非常傳統的國家，從和服和榻榻米到人際關系和家族企業傳統，都是非常傳統的。
但是更好的傳統的東西是什么?至少是為了看，不是那樣。
今年早些時候，我在日本旅行，參觀了很多酒莊清晰，旁邊的酒廠采取了一些博物館，其中再現古代集造酒工藝，在牆壁上的傳統與現代的，雙方都看到了，我們知道，新技術的好處：
傳統的清酒只能用水磨來漂白大米。當稻穀的台階只有80%時，稻穀就會到達天頂。現在酒廠使用的二、三層垂直碾米機可以將大米碾碎到50%以下，生產大英酒。
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